Suisse · Valais
Nicolas Rey
Cave des Pentes
Nicolas grimpe chaque matin des pentes que l'on n'imagine pas plantables. Ses vins en gardent la trace : verticaux, minéraux, avec un fil de fumée caractéristique des sols de schiste valaisans.
Hectares
3.8
Cépages
Chasselas, Petite Arvine, Cornalin
Bouteilles
2
Première rencontre
Automne 2025, après une marche dans les vignes.
PHILOSOPHIE
Vignes en terrasses, traitements minimaux, vinification au plus près du raisin. Aucune correction, jamais.
